Tarta de queso y frambuesas

Esta tarta es de esas a las que no le puedes decir NO...

INGREDIENTES:

     Para la base:

          50gr mantequilla

          12 galletas digestive

     Para la tarta:

          250gr queso de untar (philadelphia)

          250gr queso mascarpone

          300gr leche condensada

          200gr nata de montar

          7 hojas de gelatina neutra

     Para decorar:

          200gr de frambuesas

          1 bote de mermelada de frambuesa

          2 hojas de gelatina neutra

PREPARACIÓN:

1-Trituramos las galletas

 (yo lo hice con el rodillo y se hace genial)

Derretir la mantequilla en el microondas y juntar con la galleta

Lo mezclamos todo muy bien con una cuchara

2- Prensarla con  con una cuchara o con la mano en el molde que vayamos a usar y lo metemos en la nevera mientras hacemos el relleno

3-Metemos las 7 láminas de gelatina en agua para que se hidraten

4- Montamos la nata y la metemos en la nevera

5-Batimos la leche condensada para que se airee

6-Añadimos el queso de untar y batimos

7- Añadimos el queso Mascarpone y batimos

8-Removemos todo muy bien y es hora de juntarlo con la nata que teníamos reservada en la nevera.

Vamos añadiendo la nata al queso de dos en dos cucharadas y removemos entre medias con movimientos envolventes con las varillas para que no se nos baje la nata

9-Ahora tenemos que juntar la gelatina, a todo pero para ello necesitamos algo caliente, así que cogemos un poco de la masa y lo calentamos a microondas, y vamos disolviendo  una a una con una cucharilla

                                                                       

       

10-Ahora añadimos todo a la mezcla con movimientos envolventes y vamos viendo como aparecen grumos, por lo que tendremos que remover muy bien para hacer los grumitos mas pequeños

                                                                                  

12-Rellenamos nuestro/os molde/s y reservamos en la nevera 1hora minimo antes de poner la cobertura

13-Ahora para hacer la cobertura, lo primero poner a hidratas 2 láminas de gelatina neutra en agua

Después calentamos al fuego o en el microondas la mermelada y le añadimos la gelatina cuando este lista

14-Ponemos la mermelada por encima dejándola caer sobre una cuchara para que no se nos mezcle con la tarta por si acaso no está muy sólida

15-Ahora cortamos las frambuesas por la mitad y las vamos colocando encima de la mermelada

metemos a la nevera y en 1h  LISTA PARA COMER!!!

ESPERO QUE OS GUSTE

ES UNA DELICIA!!!

SARA Xxx

Bizcocho de nata

     
Aquí estoy de vuelta!Ahora que tengo muuucho tiempo, aquí os dejo un bizcocho muy rico para los desayunos  muy facil de hacer y nada grasiento
 También sirve como bizcocho para cualquier tarta, lo podéis rellenar con nata chocolate...

INGREDIENTES:
4 huevos
2 vasos de azúcar
3 vasos de harina
1 sobre levadura royal
1 vaso de nata para cocinar (200gr)

PREPARACIÓN:

1- Batimos los huevos y le añadimos el azúcar, primero un vaso, removemos y el segundo

2- A continuación le añadimos el vaso de nata y removemos bien

3-Cuando tengamos un liquido blanquecino y espumoso le añadimos el primer vaso de harina  tamizado














4-Le añadimos el segundo vaso de harina tamizada junto con el sobre de levadura y volvemos a remover

5-Añadimos el ultimo vaso de harina tamizada y removemos bien

6- Precalentamos el horno y preparamos el molde:

Yo usé uno desmoldable  poniendo un papel de horno en la base y unté los bordes de mantequilla, así no se pega nada!

7-Horneamos  a 170ºC durante 40 min y listo!!

   De verdad que es una manera genial para desmoldar

Espero que lo probéis y os guste

También podéis hacer otras versiones:

      Con almendra laminada por encima:

       Con Chocolate y nueces pos dentro:

    

  Con nueces por encima:

SARA xxx

Manicura Primaveral

Hola! ya estoy otra vez por aquí con un nuevo diseño, 
Con la llegada de la primavera se me ocurrio hacer otro diseño parecido al verde que te quiero verde de otra entrada pasada...

 En este caso el fondo es azulito...

Lo primero después del endurecedor el tono azul cielo, después  con un a verde clarito simulamos la hierva con ayuda de un pincel de fuera hacia dentro de la uña
 

Ahora hacemos lo mismo con el blanco

 Ahora hacemos las flores con la ayuda de una horquilla o la punta de una pintura desgastada... pero algo gordito para hacer puntos gorditos...
En total 5 puntos
Todo los puntos de todas las uñas de una misma mano,

 
ahora volvemos a la primera uña que pintamos de esa mano y con la ayuda de algo mas fino como un lápiz afilado(yo use el punzón) metéis los puntos hacia dentro de la flor

Y por último hacemos un punto amarillo en el centro de la flor, yo luego le puse también un poco de amarillo con purpurina para que destaque

Hasta aquí que sepáis que el diseño no es mio....Lo saque de este vídeo, la diferencia es que yo solo use un verde para que quedasen mas claritas...

Ahora igual que hemos hecho las flores hacemos unas mariposas pero con 4 puntos en forma rectangular del color que queramos, encima otros 4 igual mas metidos, y por ultimo las antenas en negro 

Por ultimo damos un top coat por encima para que nos dure más...

Espero que probéis que es muy fácil

SARA

Pañuelitos de espiaca

Buenos dias!!Hoy os propongo una comida sana rica y rapida de hacer, se trata de "Pañuelitos rellenos de espinaca!"
Existen multitud de variedades...aqui os dejo 2 posibles rellenos con espinaca pero podeis rellenarlo de pollo, salmón...eso si  yo siempre recomiendo el toque de queso que le dará jugosidad...

INGREDIENTES:
Pasta Filo
Espinacas
Cebolla
Calabacín
Piñones
Queso Feta o de cabra
Queso chedar o mezcla de quesos para gratinar
Sal y Nuez Moscada
Mantequilla


Lo primero tostamos los piñones en una satén mientras vamos cortando los tipos de queso en  tiras y el feta en cuadraditos pequeños

Después reservamos
A continuacion nos ponemos a pochar la cebolla y cuando la veamos  transparente añadimos  el calabacin bien picado( sin calabacín también estan muy buenos)

 Cusndo esté sacamos y nos añadimos las espinacas  y la sal hasta que estén todas humedas

 

Cuando tengamos las espinacas el calabacin y la cebolla pochado añadimos los quesos..piñones...

 Y terminamos poniendole un poco de nuez moscada al gusto
 Y el relleno esta listo!

 Ahora con la pasta filo soo nos queda hacer las tiras, dependiendo del tamaño del pañuelo que queráis pues mas anchas o mas estrechas...

La manera de hacer el pañuelo es la siguiente:

Ahora con una brocha y manquequilla derretida cerramos el pañuelo para que el filo no se suelte

POdemos hacerlos al horno a 210ºC hasta que doren o fritos (mas rapido con cuidado de que no se quemen)

A mi personalmente me gustan mucho mas al horno ya que no son tan aceitosos...

AL HORNO

 Mi SEGUNDA VERSIÓN es con pollo a la plancha troceado o con pavo natural de fiambre, sustituyendo al calabacín

Espero que os guste
Un saludo!

SARA

Roscón de Reyes

Hola gentecilla!ya era hora de poner alguna recetita para Navidad eh??Pues aquí tenéis la manera de haceros un buen Roscón de Reyes!
Han sido buenos y  me han traído un amasadora así que ahora será todo un poco mas fácil...

Después de muuucha practica he perfeccionado los ingredientes y  la manera de hacerlo, aquí os lo cuento:

Roscón Grande:
10 personas...o dependido de lo q os comáis q estoy engancha..jejeje


Está formado por 2 masas, la primera llamada masa madre y la otra masa normal. Necesitamos:

INGREDIENTES:

500 gr de Harina de fuerza en total

2 sobres de levadura deshidratada(polvo) ó  1 cubo de levadura fresca prensada

100 gr de leche entera (del tiempo)

150 gr de azúcar
  2 naranjas y un limón (ralladura)
 3 huevos normales + 1 para pintar al decorar
100 gr de mantequilla del tiempo

3 cucharas de Agua Azahar
3 cucharada de Ron
Frutas escarchadas
Almendra laminada

PREPARACIÓN:

 A mi personalmente me gusta mas usar la levadura fresca, así os lo enseño, pero con los dos sobres de seca es el mismo proceso:

  1-Empezamos haciendo la MASA MADRE:

Juntamos la leche  (previamente  un poquito templada) con la levadura y removemos dejamos reposar 10 min para que se hidrate.



Después lo juntamos con unas 5 cucharadas soperas del total de la harina hasta formar una bola, que dejaremos reposar en un bol  (con harina espolvoreada para evitar perder aire y qie se pegue a las paredes)
Y durante aproximadamente 2h tapado con un paño húmedo o papel film, y si quereis también podeir  ponerle unas gotitas de agua por encima para ayudar a la hidratacion




2-  Mientras rallamos la cáscara de un limón y dos naranjas

        

3-Pasado el tiempo en otro bol haremos la MASA NORMAL:

 Primero todos los ingredientes líquidos:

Batimos los huevos, le añadimos el azúcar y movemos hasta que esté blanquecino,

después le añadimos las cucharadas de esencia de azahar y las de ron. Una vez que estén todos los líquidos bien mezclados añadimos la mantequilla en forma de pomada (para eso la habremos calentado un poco y amasado con un tenedor)  


4- Ahora del total de la harina que nos queda reservamos unas 2 cucharadas en una taza y al resto le  añadimos las ralladuras.

5-Ahora a la harina con la ralladura le añadimos la mezcla de líquidos poco a poco y movemos muy bien hasta que este un amasa pegajosa que terminaremos amasando en la mesa. 

6-A esta masa pegajosa le añadimos la masa madre y mezclamos bien poniéndole poco a poco toda la  harina que reservamos en la taza. 

Resultado:
Tenemos que tener una masa pegajosa pero que no nos llevemos pegada en la mano, 
Si veis que sigue pegajosa y habéis usado toda la harina ayudaros untandos las manos con un poco de aceite pero no le añadáis mas harina.

Ahora dejaremos reposar esta bola otras 2h aproximadamente.Hay gente que este paso lo deja toda la noche, pero como mucho con 3h si lo queréis para el mismo día será suficiente.

Recomiendo que esto sea en un sitio con temperatura cálida y constante, así doblará su volumen, si queréis volver a ponerle el trapo húmedo encima para ayudar con la fermentación, o tapado con film como antes

7-Pasado el tiempo de reposo de la masa normal, con las manos pringadas en aceite o mantequilla, sacamos  y hacemos la forma del roscón,  (un buen agujero para que luego no se nos cierre), le metemos los regalitos bien envueltos en papel film y volvemos dejar reposar como 2h.

Antes

Después

Pensar que si lo metéis a un sitio frío (frigorífico)  la fermentación se paraliza y deberéis volver a amasar y calentar la masa con las manos y volver a dejarlo reposar para que vuelva a fermentar...



8-Y justo antes de hornear A DECORAR!!!
           1-Pintamos con huevo batido
           2-Añadimos la almendra laminada
           3-Ponemos las frutas escarchadas  
           4- Y el azúcar humedecido en esencia de azahar 
                         ( Mas o menos como en la siguiente foto)



Para el azúcar humedecido: 
juntamos dos cuchara soperas de azúcar con otra pequeña de esencia de azahar aproximadamente, hay quienes les gusta mas en grano así que añadir azúcar hasta que os guste la textura, y lo vamos colocando por encima del roscón, hasta que se vea como azúcar apelmazado

9-Y LISTO PARA HORNEAR!!!  a 160ºC   30 min, en mi horno donde mejor queda a esta temperatura y tiempo es colocado en la segunda balda contando desde abajo.

Y AQUÍ EL RESULTADO!

Para el relleno:
500ml de nata de montar, 1 cucharada y media de azúcar , y 1 cucharada de esencia de azahar

Espero probéis a hacerlo y me contéis que tal...
Besos

SARA