FILLOAS

Receta típica gallega en carnaval, muy rica y muy fácil de hacer!!!

Personas: 4Personas (para una pequeña merienda)
Tiempo: 30 min + 30min (de reposo de la masa)

INGREDIENTES:

2 huevos

250 gr de leche

25 gr mantequilla del tiempo o derretida
1 cucharadita de Anís dulce
1 cucharada de azúcar

1 pizca de  canela en polvo + un poco de rayadura de naranja + un poco de rayadura de limón

130 gr de harina

 

PREPARACIÓN:

1-Sobre la cuchadara de azucar en una tacita rayamos un poco de limón, otro poco de naranja y añadimos una pizca de canela en polvo

2-Mezclamos en el bolde la batidora:  
leche  +
huevos +
Cucharadita de anís +
Mantequilla derretida +
Mezcla anterior de azúcar, canela y rayaduras
 

Con todo bien batido añadimos poco a poco la harina y batimos bien, debe de quedar liquido pero con consistencia harinosa

3- Ahora dejamos 30 min reposar en la nevera

4-Pasado el tiempo de reposo en una sartén, del tamaño de la filloa, untamos de aceite con una  servilleta de papel  y vamos untando cada vez que veamos que se pega, yo solo suelo untar en la primera y segunda (que la primera siempre suele quedar fea...)
Lo suyo es hacerlo con manteca de cerdo o pringar con tocino la sartén

 Cuando veamos que coge en la sarténotro tono es le momento de levantarla un poco por un lado con una cuchara y darla la vuelta con la mano

5- Espolvoreamos un poco de azúcar en un plato y colocamos la primera, sobre ella espolvoreamos mas azúcar y así haremos una montaña...y el azúcar con el calor de las filloas se convertirá en almíbar..por eso hay que echar poquito...

4-Servimos solas o con nata mermelada chocolate..caramelo....

Os animo a hacerlas, a mi me gustan mucho mas que los creps porque son un poquito mas gruesas y son menos aceitosas, incluso las podéis comer frías , aunque es mejor calientes claro...

ACOMPAÑAMIENTO:

Simplemente con nata..caramelo...

Con nata y fresas en laminas...

Pero...como mas buenas estan son rellenas de crema pastelera y con un poco de nata y caramelo por encima,,,pero eso es para ocasiones especiales...jejeje

Espero que os guste...Besos!!

SARA